GREEN COFFEE
Il corso di Green Coffee è un percorso avanzato da 16 ore a livello, dedicato ai Baristi e Micro Torrefattori riguardante il controllo qualità del chicco crudo e degustazione, utilizzando i propri sensi appresi nel percorso di Sensory & Cupping.
Trading e la compravendita nel mercato Cash o Future saranno un altro aspetto fondamentale al fine di avere le giuste competenze del mercato finanziario.
La botanica e l’agronomia, continuando con le varie tipologie di malattie, anche quelle non riconoscibili durante il Cupping, saranno un passo chiave durante la formazione dei 3 percorsi SCA (Specialty Coffee Association) relativi ai livelli Foundation, Intermediate e Professional.
Si concluderà la formazione con lo stoccaggio, trasporto e i vari sistemi di Decaffeinazione al fine di comprendere a pieno tutti i processi con un percorso di Apprendimento Multidisciplinare.
Per coloro che intenderanno approfondire con il percorso Professional, sarà un aspetto fondamentale capire le diversità di qualità del caffè e gli effetti in tazza e la Gestione completa di un Farm comprendendo gli aspetti di Marketing.
Non mancheranno durante il percorso proposte di visite guidate all’estero, per imparare dal vivo i vari processi e dare avvio alle proprie attività commerciali.
REQUISITI:
Per poter accedere a questo corso, sarà necessario aver frequentato almeno un corso di Caffetteria Base ed essere a conoscenza della Filiera del Caffè.
FORMAZIONE: |
8 ore – 1 livello 16 ore – 2 livello 16 ore – 3 livello |
CLASSE: | Dai 4 ai 8 Corsisti |
PROGRAMMA:
- Le piantagioni
- La raccolta
- La lavorazione
- ETFS Coffee
- Management
A fine corso verrà rilasciata una Certificazione Valida a Livello Internazionale.
ENTI AGGIUNTIVI:
Federazione Baristi Italiani | — |
Specialty Coffee Association |
Green Coffee Foundation Green Coffee Intermediate Green Coffee Professional |
Latte Art Grading System | — |
Formazione disponibile tutti i mesi, salvo esaurimento posti.
A scelta del corsista, sede ed orario scolastico.
Lunedì al Venerdì | 10:00 – 18:00 |
Lunedì e Mercoledì | 18:00 – 21:00 |
Martedì e Giovedì | 20:00 – 24:00 |
Sabato | 09:00 – 13:00 |
Sabato e Domenica | 10:00 – 18:00 |
Privato e in loco | Orari Concordati |
RICHIEDI INFORMAZIONI:
Download Gratuito Brochure del corso.
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